6 Rekomendasi Kuliner Legend di Tegal: Cita Rasa di Jalur Pantura yang Ciamik!

VIVA, Banyumas – Tegal, kota di Jawa Tengah yang terletak di jalur Pantura, acapkali hanya dilalui oleh para pemudik. 

Namun, berhenti sejenak di kota ini adalah keputusan terbaik untuk berlangganan beragam kuliner legendaris Tegal yang melegenda.

Tak hanya terkenal dengan wartegnya yang tersebar di seluruh Indonesia, Tegal menyimpan harta karun kuliner dengan kekhasan rasa yang tak akan Anda temukan di tempat lain.

Dari nasi tradisional hingga sate fenomenal, setiap makanan khas di Tegal punya cerita dan cita rasa unik yang pasti bikin Anda ingin kembali lagi!

Yuk, intip 6 rekomendasi kuliner legend di Tegal yang dijamin bikin Anda ingin coba lagi!

1. Sega Ponggol: Nasi Bungkus Daun Pisang Legendaris dengan Lauk Tradisional

Sega Ponggol menyimpan kisah menarik sejak masa penjajahan, dulunya adalah bekal sederhana bagi pekerja perkebunan tebu. Kini, kuliner ini telah bertransformasi menjadi sajian khas yang diburu wisatawan.

Cita rasa Sega Ponggol terletak pada kombinasi gurihnya nasi dengan lauk-pauk tradisional seperti sambal goreng tempe, tahu, dan tempe orek, semuanya dibungkus rapi dalam daun pisang.

Kombinasi wangi daun pisang dan rempah-rempah tradisional menawarkan pengalaman bersantap yang otentik.

Untuk inspeksi Sega Ponggol terbaik, kunjungi Ponggole ZN Werkudoro di Jl. Werkudoro No.47, Kramat, atau Sega Ponggol Godong Bu Ais yang terkenal dengan beragam pilihan lauknya.

2. Kupat Glabed: Ketupat Kental dengan Kuah Kuning Khas Tegal

Makanan khas Tegal yang wajib dicoba adalah kupat glabed. seperti ketupat yang dipotong-potong lalu disiram dengan kuah kuning kental.

Nama "glabed" sendiri mengacu pada tekstur makanan yang kental yang khas dari logat Tegal saat masuk ke mulut. Hidangan ini juga menjadi sajian Lebaran yang tak terpisahkan bagi masyarakat Tegal.

Anda bisa mencapainya di Kupat Glabed Pak Makhali di kawasan Panggung, Tegal Timur, yang terkenal dengan tambahan topping kerupuk kuningnya yang renyah.

3. Sate Kambing Muda (Balibul): Daging Lembut Lezat Ciri Khas Tegal 

Tegal terkenal dengan sate kambing mudanya, yang biasa dikenal dengan sebutan sate balibul (bawah lima bulan).

Keunikan sate kambing terletak pada pengolahannya yang sederhana, namun kualitas dagingnya menjadi kunci utama.

Tanpa menambahkan terlalu banyak bumbu, Sate Kambing tetap mempertahankan cita rasa lezatnya, dengan daging yang juicy serta sedikit rasa manis.

Untuk pengalaman maksimal, singgahlah di Sate Kambing Sari Mendo di Jl.Teuku Umar No.59, Debong Tengah, atau Sate Kambing Muda H.Soeharto di Jl. Raya Talang No.36

4. Rujak Teplak Tegal: Sensasi Sambal Singkong yang Unik

Di Tegal, ada kuliner unik bernama Rujak Teplak. Anda bisa menjumpainya di pasar tradisional, alun-alun, hingga tempat wisata.

Keunikannya terletak pada penggunaan sambal singkong yang ditaruh di atas sayuran dengan cara "diteplakkan".

Sayurannya terdiri dari kangkung, daun singkong, pare, lobak, dan tauge/kecambah yang direbus.

Untuk memuaskannya, kunjungi Rujak Teplak Bu Kapsah di depan Swalayan Mitra Kota Tegal, yang terkenal dengan beragam sayurannya, terutama kangkung yang berlimpah.

5. Nasi Lengko: Sayuran yang Lezat dan Bergizi

Nasi Lengko adalah kuliner sederhana namun enak dan menyehatkan, kombinasi bahan-bahan nabati yang luar biasa.

Hidangan klasik Tegal ini terdiri dari nasi putih yang disajikan dengan tahu goreng potong kecil, tauge segar, dan irisan timun, lalu disiram bumbu kacang dan kecap manis.

Keistimewaan nasi lengko terletak pada perpaduan rasa gurih, manis, dan sedikit pedas dari bumbu kacangnya yang khas.

Setiap suapan menawarkan tekstur berbeda dari nasi, tahu renyah, tauge krispi, dan timun segar yang menyatu sempurna.

Untuk nasi lengko yang melegenda, singgahlah di Warung Makan Pi'an di Jl. Kolonel Sudiarto, Slerok, yang telah menjual sejak tahun 1926.

6. Sauto Sedap Malam Pak Daan Jenggot: Soto Kuah Tauco dengan Tulang Ayam Renyah

Pencinta hidangan berkuah harus mampir di Warung Makan Sauto Sedap Malam Pak Daan Jenggot yang terletak di Jl. Raya Talang Nomor 100, Kabupaten Tegal.

Di tempat ini, Anda akan menyantap soto dengan siraman tauco yang lezat, ditambah bahan seperti ayam, sapi, babat, kikil, atau campuran.

Yang membuat Sauto ini unik adalah tambahan topping tulang ayam kering yang renyah dan gurih, menambah sensasi makan yang berbeda.

Warung ini berawal di Alun-alun Tegal pada tahun 1970-an dan pindah ke lokasi saat ini sejak 1980-an.

Jadi, jika Anda sedang berencana wisata kuliner ke Tegal, jangan lewatkan kesempatan untuk ukuran keenam kuliner legendaris ini.

Setiap hidangan menawarkan cita rasa dan cerita yang akan memperkaya pengalaman perjalanan kuliner Anda. Mana yang paling membuat Anda penasaran?