7 Kreasi Olahan Tempe Mendoan: Dari Camilan Crispy hingga Wrap Kekinian yang Praktis dan Lezat untuk Dicoba di Rumah

VIVA, Banyumas – Tempe mendoan adalah salah satu makanan khas Banyumas yang terkenal dengan teksturnya yang lembut dan cita rasanya yang gurih. Biasanya disajikan sebagai gorengan sederhana dengan sambal kecap, namun siapa sangka, mendoan juga bisa dikreasikan menjadi berbagai hidangan menarik, mulai dari sajian tradisional hingga bergaya modern. Berikut tujuh ide olahan mendoan yang bisa Anda coba di rumah!

1. Mendoan Crispy

Ingin sensasi berbeda dari mendoan yang biasa? Coba goreng ulang mendoan hingga benar-benar kering dan renyah. Hasilnya adalah mendoan crispy dengan tekstur garing di luar namun tetap gurih di dalam. Sangat cocok dijadikan camilan sore, pelengkap lauk saat makan, atau bahkan topping untuk mie instan dan salad. Makin nikmat jika disajikan dengan sambal kecap atau saus sambal favorit Anda.

2. Mendoan Sambal Matah

Perpaduan rasa gurih mendoan dan pedas segar sambal matah khas Bali menciptakan sajian yang memanjakan lidah. Sambal matah yang terdiri dari irisan cabai rawit, bawang merah, serai, daun jeruk, dan jeruk limau ini disajikan di atas mendoan yang masih hangat. Aroma khas dan rasa pedas menyegarkan membuatnya cocok sebagai lauk nasi putih atau camilan yang menggoda.

3. Mendoan Geprek

Terinspirasi dari ayam geprek, kreasi ini menggantikan ayam dengan tempe mendoan. Mendoan digeprek bersama sambal bawang pedas yang terbuat dari cabai rawit, bawang putih, garam, dan minyak panas. Teksturnya yang lembut dan rasa pedasnya yang menyengat membuat mendoan geprek cocok dinikmati bersama nasi hangat, lalapan segar seperti kemangi dan mentimun, serta kerupuk sebagai pelengkap.

4. Burger Mendoan

Bagi Anda pecinta makanan fusion, burger mendoan bisa jadi pilihan menarik. Tempe mendoan digoreng sedikit lebih kering dan digunakan sebagai patty dalam roti burger. Tambahkan selada, tomat, timun, bawang bombay, dan saus favorit seperti mayones, saus sambal, atau mustard. Selain lezat, burger ini juga merupakan alternatif sehat dan ramah lingkungan bagi vegetarian.

5. Mendoan Saus Tiram

Potong-potong mendoan menjadi bagian kecil, lalu tumis bersama irisan bawang putih, cabai merah, dan saus tiram. Tambahkan sedikit kecap manis dan daun bawang untuk rasa yang lebih kaya. Hasilnya adalah lauk sederhana yang menggugah selera, cocok disantap bersama nasi putih hangat atau bahkan nasi goreng.

6. Mendoan Kuah Santan

Jika ingin menyantap mendoan dalam bentuk hidangan berkuah, cobalah mendoan kuah santan. Mendoan dimasak ulang dalam kuah santan pedas ala lodeh atau gulai. Dengan bumbu seperti bawang putih, bawang merah, cabai, lengkuas, dan daun salam, mendoan akan menyerap kuah gurih dan menjadi lebih lembut serta kaya rasa. Cocok untuk makan siang atau malam.

7. Mendoan Wrap atau Tortilla

Untuk sajian praktis dan kekinian, gulung mendoan dalam tortilla atau roti pipih bersama sayuran segar seperti kol, wortel, tomat, dan selada. Tambahkan saus mayones, sambal, atau dressing yogurt untuk rasa lebih creamy dan segar. Cocok dijadikan bekal sekolah, makan siang kantor, atau camilan sehat saat bepergian.

Berbagai kreasi mendoan ini terinspirasi dari resep-resep yang banyak beredar di internet dan media sosial. Tentu masih banyak ide olahan lain yang bisa Anda eksplorasi. Dengan sedikit kreativitas, tempe mendoan bisa disulap menjadi hidangan baru yang lezat dan tak kalah menarik dari makanan modern lainnya.