Soto Sangka Banyumas! Kuliner Berusia Satu Abad, Legendaris Sejak Tahun 1925
- Instagram/purwokerto_mangan
VIVA, Banyumas – Siapa sangka, di Banyumas ada kuliner yang usianya satu abad? Ternyata ada loh. Kuliner Soto Sangka yang sudah eksis sejak tahun 1925.
Bahkan kuliner ini lebih duluan dari Sumpah Pemuda 1928. Dulunya, Mbah Sangka berjualan dengan cara dipikul dan berkeliling menjajakan soto buatannya.
Yang menarik, kayu pikulannya masih tersimpan rapi dan masih digunakan di warungnya hingga sekarang.
Kuliner Soto Sangka yang legendaris ini tidak lepas dari sejarah dan keunikan tersendiri yang dimilikinya.
Dulunya, Soto Sangka banyak digemari oleh orang Belanda. Konon, orang Belanda suka menikmati soto buatan dari Mbah Sangka.
Soto Sangka tetap mempertahankan cita rasanya. Resep yang digunakan tanpa bumbu penyedap atau MSG. Pilihan yang cukup berani di tengah dominasi kuliner berbasis micin.
Bahan baku memasak yang digunakan adalah ayam kampung dan proses masak yang masih menggunakan cara tradisional dengan pawon kayu bakar.
