Ide Olahan Daging Kurban: Ini Trik Bikin Sop Iga Super Empuk dan Gurih Tanpa Ribet, Cuma 5 Langkah!

VIVA, Banyumas – Momen Idul Adha selalu identik dengan pembagian daging kurban, yang tentu menjadi berkah tersendiri bagi setiap keluarga.

Namun, sering kali muncul pertanyaan, “Mau dimasak apa ya daging kurban ini?” Nah, salah satu ide olahan daging kurban yang bisa Bunda coba adalah Sop Iga Sapi Simpel.

Selain rasanya yang gurih dan hangat, sop iga sapi ini juga mudah dibuat dan cocok disajikan untuk seluruh anggota keluarga.

Sop iga sapi adalah pilihan yang tepat untuk mengolah bagian tulang iga dari daging kurban. Resep ini hanya memerlukan bahan-bahan sederhana dan proses yang tidak rumit.

Bahan-bahan utama:

• Iga sapi sekitar 700 gram
• Air secukupnya (sekitar 2 liter untuk merebus/presto)
• Garam dan jahe untuk merebus
• Kentang 1 buah dan wortel 2 buah
• Merica bubuk, pala bubuk, kaldu bubuk, dan penyedap
• Bawang merah (8 siung) dan bawang putih (4 siung)
• Daun bawang dan seledri

Langkah-langkah memasak:

1. Rebus atau presto iga sapi dengan air, jahe, dan garam selama kurang lebih 10 menit setelah mendesis.
2. Setelah matang, tambahkan kentang, wortel, dan bumbu seperti merica, pala, serta kaldu bubuk.
3. Tumis bawang merah dan bawang putih hingga kecoklatan, lalu masukkan ke dalam rebusan sop beserta minyaknya.
4. Masukkan daun bawang dan seledri, lalu koreksi rasa.
5. Sajikan selagi hangat.

Tips Tambahan:

• Menggunakan panci presto akan mempercepat proses memasak dan membuat daging lebih empuk.
• Sajikan sop iga dengan nasi hangat atau lontong untuk sensasi lebih lengkap.

Dengan resep ini, Bunda tidak perlu bingung lagi mengolah daging atau tulang dari kurban. Selain praktis, rasanya juga pasti disukai keluarga. Selamat mencoba!