Soto Ayam Satu Anak Purbalingga! Legenda Rasa Sejak 65 Tahun Lalu, Kembali Hadir di Kaliputih

VIVA, Banyumas – Pecinta kuliner soto wajib merapat. Ada satu lagi soto legendaris di Purwokerto yang akhirnya kembali hadir setelah vakum 2 tahun lamanya.

Namanya cukup unik dan akrab di telinga para penikmat soto, Soto Ayam Satu Anak Purbalingga.

Soto ini diracik langsung oleh Mbah Hadi Tarsono, sosok legendaris yang kini berusia 83 tahun.

Beliau adalah asli Purbalingga, namun telah menetap dan berjualan soto di Kaliputih, Purwokerto sejak 65 tahun yang lalu! Bayangkan, sudah tiga generasi yang jadi langganan sotonya.

Yang bikin soto ini istimewa adalah komposisinya yang melimpah dan khas. Seporsi soto berisi kupat hangat, kerupuk, suwiran ayam kampung, 1 potong ati rempela, soun, kecambah segar, irisan daun bawang. Dan yang paling mencuri perhatian, siraman bumbu kacang gurih.

Semua disiram kuah bening yang dimasak bukan dengan kompor biasa, tapi menggunakan arang tradisional.

Inilah rahasia rasa soto Mbah Hadi yang segar, ringan, tapi penuh rasa. Jarang sekali bisa menemukan teknik masak seperti ini di era modern.

Halaman Selanjutnya

Kuahnya hangat, dengan aroma khas dari proses memasak arang yang bikin siapa pun langsung kangen suasana ndeso.