Koki Program Makan Bergizi Gratis di Jateng Jalani Sertifikasi Demi Jaminan Mutu dan Keamanan Pangan

Sementara itu, Direktur Lembaga Sertifikasi Profesi Pariwisata Gunadharma Utama, Vera Damayanti, menjelaskan bahwa para koki harus melewati sejumlah tahapan uji, termasuk tes teori, praktik memasak, dan penilaian sikap profesional.

“Mereka diberi waktu sekitar 60 menit untuk menyiapkan beberapa menu dan mendemonstrasikan kemampuan memasak mereka,” ujarnya.

Selain keterampilan teknis, pengetahuan tentang keamanan pangan serta etika kerja juga menjadi aspek penting dalam penilaian uji kompetensi tersebut.

Langkah sertifikasi ini diharapkan dapat memperkuat kualitas penyelenggaraan program MBG di Jawa Tengah, sekaligus meningkatkan kepercayaan masyarakat terhadap makanan yang disajikan bagi para penerima manfaat.